🎄 KERST AFTEL BLOG – DAG 15 (20 december) — nog 5 dagen tot kerst

Shortbread & kerstlekkers — iets maken met je handen, voor jezelf en voor anderen

Het is 20 december… nog 5 dagen tot kerst.
De dagen voelen nu anders. Korter, voller, maar ook zachter. Buiten valt de avond vroeg, binnen gaan de lichtjes bijna automatisch aan. Misschien merk je dat je lichaam vanzelf iets rustigers wil vandaag. Geen haast. Geen to-do’s. Gewoon iets doen wat nergens heen hoeft.

Vandaag is zo’n dag waarop je de keuken inloopt zonder plan.
Je zet een kop thee. Je kijkt even uit het raam.
En dan denk je: ik ga iets bakken.

Niet groots. Niet ingewikkeld.
Gewoon iets warms. Iets vertrouwds.

Shortbread.

 

✨ Waarom shortbread zo perfect past bij deze dagen

Shortbread is geen koekje dat indruk wil maken.
Het is rustig. Eenvoudig. Betrouwbaar.

Boter. Suiker. Bloem.
Meer heeft het niet nodig.

Misschien is dat precies waarom het zo bij december past. Het vraagt niets van je, behalve dat je even aanwezig bent. Terwijl de boter zacht wordt op het aanrecht en de oven langzaam warm draait, verandert de sfeer in huis. Het wordt stiller. Zachter.

 

🍪 Samen shortbread maken — stap voor stap, zonder haast

Zet alles alvast klaar. Geen stress. Geen perfectie.
We doen dit rustig.

🧺 Ingrediënten (voor ongeveer 16–20 stukken)

• 225 gram ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
• 110 gram fijne kristalsuiker
• 275 gram bloem
• Snufje zout
• (optioneel) extra suiker om te bestrooien na het bakken

Dat is alles. Echt.

 

🥣 Stap 1 — De boter en suiker

Doe de zachte boter in een kom.
Voeg de suiker toe en meng dit rustig door elkaar.

Niet luchtig kloppen zoals bij cake — gewoon mengen tot het één geheel wordt. Zacht, romig, een beetje bleek van kleur.

Terwijl je roert, ruikt het al een beetje naar kerst.

 

🌾 Stap 2 — Bloem erbij

Voeg nu de bloem en het snufje zout toe.
Meng eerst met een lepel, daarna met je handen.

Het deeg voelt eerst kruimelig. Dat is goed.
Blijf rustig doorkneden tot alles samenkomt tot een zacht, stevig deeg.

Niet te lang.
Niet te hard.
Het deeg hoeft niet perfect — het moet gewoon samenkomen.

 

🧈 Stap 3 — In de vorm

Verwarm de oven voor op 160 °C (boven- en onderwarmte).
Bekleed een bakvorm (vierkant of rond) met bakpapier.

Druk het deeg gelijkmatig in de vorm.
Gebruik je handen of de achterkant van een lepel.
Prik er met een vork een paar gaatjes in — dat hoort zo.

Snijd het deeg alvast licht in punten of vierkantjes.
Niet helemaal doorsnijden, alleen markeren.

 

🔥 Stap 4 — Bakken

Zet de vorm in het midden van de oven en bak het shortbread 35–40 minuten.

Het mag licht goudkleurig worden, maar niet bruin.
Shortbread hoort bleek te blijven.

Als het uit de oven komt, kun je er — als je wil — een heel dun laagje suiker over strooien. Dat knispert straks zo lekker.

Laat het volledig afkoelen in de vorm.

 

✂️ Stap 5 — Snijden en genieten

Als het shortbread is afgekoeld, snijd je het langs de lijntjes die je eerder hebt gemaakt.
Het breekt misschien een beetje. Dat geeft niet.

Dat hoort erbij.
Dat is juist de charme.

 

🎁 Om te delen… of om te bewaren

Nu komt het mooie moment.
Je kijkt naar wat je hebt gemaakt.

Misschien pak je een paar stukjes in:

• in een zakje met een lintje
• met een klein kaartje erbij
• voor een buur, collega of vriend

Of misschien leg je ze op een schaaltje.
Voor bij de koffie.
Voor straks.
Voor jezelf.

Alles is goed.

 

🧡 De uitnodiging van vandaag

Vandaag nodig ik je uit om:

iets te bakken zonder doel.
Zonder druk.
Zonder perfectie.

Gewoon omdat het fijn is om iets met je handen te maken.
En omdat warmte soms gewoon uit de oven komt.

 

🎄 Tot morgen — Dag 16 brengt licht en betekenis

Nog 5 dagen tot kerst, lieve mensen.
Vandaag vulden we het huis met bakgeuren en rust.
Morgen staan we even stil bij de kortste dag van het jaar — en bij het licht dat langzaam weer terugkomt.

Tot morgen ✨